Artesa de Segre ultima els detalls per una nova edició de la Matança del Porc, que es celebrarà el dimarts 25 amb la tradicional elaboració de llonganisses i botifarres i el berenar popular de brasa.
Per
Ràdio Balaguer
733 visites
Artesa de Segre ultima els detalls per una nova edició de la Matança del Porc. Es tracta d'una tradició del municipi, tot i que en els darrers anys ha vist com s'ha reduït al simple acte del mandongo, ja que la matança en si es du a terme en un entorn més controlat, per motius sanitaris.
Des de les 9 del matí, una quarantena de voluntaris elaboren les llonganisses i botifarres i preparen les calderes per dur a terme la cuita de la carn, prop de 700 quilos.
A la tarda, tots els veïns del municipi i rodalies són convidats a un berenar popular en que es reparteixen unes 1200 racions de carn de porc, a base de llonganissa i botifarra a la brasa.
Aquest berenar comença a 2/4 de 6 de la tarda aproximadament i es du a terme al mateix espai de les sitges. Els interessats poden comprar ja els tiquets anticipats a alguns establiments del municipi, tot i que també es venen el mateix dia del berenar.
La matança d'Artesa de Segre forma part de la tradició que, com els ranxos, convida a fer un bon àpat just abans de la quaresma, època en que es suposa s'ha de fer dijuni.
