Cultura de Forquilla i Gust de Lleida estudien sinergies. Trobada de l’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla amb l’Àrea de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla (ACEF), Cultura de Forquilla, i la marca Gust de Lleida de l’Àrea de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, estudiaran futures sinergies al voltant de la promoció de la cuina tradicional i els productes de les comarques lleidatanes.
El diputat de l’Àrea de Promoció Econòmica, Jordi Verdú, i el director d’aquesta, Ramon Boixadera, van rebre ahir la visita del president de l’ACEF, Albert Molins; i el delegat a Lleida de l’associació, Rafa Gimena; junt amb altres directius.
Molins va presentar a la institució les principals línies d’actuació de Cultura de Forquilla; i Verdú va traslladar la sintonia de la Diputació de Lleida amb els valors i objectius de la nova associació catalana. Una coincidència que va animar a totes dues entitats a treballar conjuntament en la promoció dels productes Gust de Lleida i la cuina lleidatana, especialment del receptari tradicional dels esmorzars.
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla neix amb la voluntat d’anar més enllà de la promoció d’un determinat tipus d’àpat. A través de Cultura de Forquilla, l’entitat vol contribuir a preservar la cuina tradicional catalana, documentar-ne la història i fer valdre els productes, els oficis i les persones que mantenen viva aquesta cultura gastronòmica.
Els guisats, els plats de cassola, els llegums, els menuts, les elaboracions amb porc i les receptes vinculades als productes de temporada formen part d’un patrimoni culinari que es conserva, especialment, als bars, fondes i restaurants que continuen apostant per una cuina arrelada al territori.
Per a l’associació, reivindicar l’esmorzar de forquilla també significa reconèixer la feina de pagesos, ramaders, productors agroalimentaris, cuiners i restauradors, i també la importància dels establiments que actuen com a espais de trobada i de transmissió de la cultura popular.
