Balaguer ha donat aquest dissabte al migdia el tret de sortida als actes del Carnestoltes del Congre amb el tradicional tast d'olla amb congre a la plaça del Pou
Un any més, l'activitat ha reunit moltes persones que no han volgut perdre's l'oportunitat de degustar aquest plat típic de la cuina local, recuperat gràcies a la recepta del restaurador i escriptor gastronòmic Josep Maria Morell.
L'Associació Dona Rural ha estat l'encarregada de l'elaboració de l'olla, seguint un procés artesanal que s'ha anat perfeccionant any rere any. La preparació ha començat a les vuit del matí, quan una quinzena de cuineres han tallat les verdures i començat a cuinar-la perquè estigués a punt a les dotze del migdia. Des de l'entitat han destacat que aquesta activitat s'ha convertit en una veritable reivindicació de la cuina tradicional, posant en valor les receptes de tota la vida.
Enguany s'han repartit més de 200 racions, i moltes persones han optat per portar una carmanyola per endur-se'n a casa. "Cada vegada ve més gent a tastar-la, i molts expliquen que no havien menjat aquest plat des que el feia la seva mare", han explicat Carme Alòs i Paquita Baiges, de Dona Rural, destacant els records que evoca aquest tast en molta gent.
L'esdeveniment ha estat acompanyat per l'actuació d'un grup de folk, que ha posat ritme a l'hora del tast i ha animat els assistents a ballar i gaudir de l'ambient festiu. La paera en cap, Lorena González, i la paera d'Educació i Infància, Anna Profitós, també han assistit a l'acte.
Amb aquesta primera activitat gastronòmica, Balaguer enceta un cap de setmana ple d'actes en el marc del Carnestoltes del Congre. La festa continuarà aquesta tarda amb la rua de carrosses i comparses, que recorrerà la ciutat fins al pavelló Molí de l'Esquerrà, on se celebrarà el ball de disfresses i el concurs de disfresses. A la nit, el pavelló acollirà el Sarau del Congre amb concerts i sessions de DJ.
Demà diumenge, la celebració seguirà amb la Matinal del Congre, que inclourà la tradicional rua infantil i el lliurament de premis de les millors carrosses i comparses.
