CCOO denuncia una suposada suplantació dels auxiliars veterinaris durant la vaga de les empreses càrnies. El sindicat ho qualifica de "temeritat" per a la seguretat alimentària i reclama la intervenció d'Inspecció de Treball
La federació d'Indústries de CCOO denuncia que veterinaris oficials de la Generalitat i personal sense l'habilitació legal estan assumint tasques específiques del personal auxiliar veterinari en vaga per evitar l'impacte de les mobilitzacions als escorxadors catalans. En un comunicat, el sindicat també assegura que la substitució del personal qualificat per aquestes tasques suposa una "irresponsabilitat" que posa en risc la seguretat alimentària. Davant d'aquesta situació, CCOO exigeix la intervenció "immediata" d'inspecció de Treball per fiscalitzar els escorxadors afectats i també recamen que el Departament de Salut ordeni el cessament de qualsevol instrucció que forci els veterinaris oficials a assumir les funcions auxiliars.
"Les funcions del personal auxiliar veterinari són fonamentals en la inspecció sanitària ante mortem i post mortem, el control de la traçabilitat i la detecció de lesions o patologies en la cadena de sacrifici", expliquen des de la federació d'Indústries de CCOO. En el comunicat també afegeixen que si s'assignen aquestes tasques a personal no qualificat, això "debilita" els controls de salut pública estipulats per la normativa europea i catalana, posant en "risc" les garanties sanitàries de la carn destinada al consum públic.
Des del sindicat qualifiquen aquesta situació com a "greu" i per això, CCOO formalitzarà "immediatament" les denúncies corresponents a la Inspecció de Treball i a les autoritats sanitàries competents per depurar totes les responsabilitats legals, administratives i penals que puguin derivar-se.
Vulneració del dret de vaga
CCOO també posen sobre la taula que la substitució de persones treballadores en vaga "constitueix" la vulneració de l’article 28.2 de la Constitució Espanyola, referent al dret de vaga. "La utilització de personal de l’Administració pública o de persones treballadores no qualificades de l’escorxador per cobrir els llocs de les persones en vaga trenca la neutralitat deguda i atempta directament contra les garanties constitucionals d’aquest col·lectiu de treballadors i treballadores", apunten en el comunicat.
