Dotze finalistes es disputen aquest diumenge a Lleida el títol de la Lliga del Porc i la Forquilla. La gran final catalana reunirà a la Fira MOS els tres millors esmorzars de forquilla de Tarragona, Lleida, Girona i Barcelona

Lleida acollirà aquest diumenge, 27 de setembre, la gran final catalana de la Lliga del Porc i la Forquilla, la competició que reivindica l’esmorzar de forquilla com a patrimoni gastronòmic i posa en valor els establiments que mantenen viu aquest receptari tradicional. La final se celebrarà a partir de les 10 hores a la Fira MOS – Sant Miquel, als Camps Elisis de Lleida, i reunirà els dotze establiments classificats a les quatre semifinals territorials. El Jurat de la competició otorgarà un primer, segon i tercer premi; i com a novetat, setanta esmorzadors tastaran plats de concurs i donaran un premi especial per votació popular.

Tres representants de Tarragona, Lleida, Girona i Barcelona arribaran a la final després d’haver superat les respectives fases territorials. Davant del jurat de la Lliga presentaran les seves elaboracions, amb el porc com a protagonista, en una final que mostrarà la diversitat de maneres d’entendre l’esmorzar de forquilla arreu de Catalunya. La competició culminarà amb l’entrega dels diplomes i premis a les 12 hores.

Dotze plats, quatre territoris i una mateixa passió pel porc

La representació tarragonina estarà formada per Rosa Maria Barberà Rue i Florin Breghe, del Restaurant Fonda Montserrat de Cambrils, amb el Mar i muntanya de peus de porc amb galera; Elena Morato, del Bar Restaurant Cooperativa Elena del Catllar, amb una Esparracada; i Arnau Guirao, del Bar Andorra Essence de Tarragona, amb Ploma ibèrica estofada amb ceps. La Fonda Montserrat va encapçalar la semifinal de Tarragona, celebrada al Serrallo, amb la seva proposta de peus de porc i galera.

Per Lleida competiran Ferran Accensi, del Volta Plats de Benavent del Segrià, amb el Fricandó de l’Horta de Lleida; Isidre Codina, del Bar Lídia de Lleida, amb Peus de porc fumats amb mongetes del ganxet i xips d’orella; i Gerard Balasch, del Bar Tòfol de Lleida, amb Guisat de porc amb cigrons i gamba de Tarragona. Els tres van aconseguir la classificació a la semifinal lleidatana disputada a Torrelameu. 

La representació gironina estarà integrada per Jordi Mascort, de Can Mascort de Quart, amb Cassoleta de careta de porc; Vanessa Pijuan Canals, de Can Ginesta de Vilobí d’Onyar, amb Coll de porc amb salsa de peus de porc i salsafins; i Ricard Jubany, de La Societat de Sant Climent Sescebes, amb Calamars farcits de galta de porc amb la seva salsa. Els tres van obtenir el passi a la final després de la semifinal celebrada a Santa Coloma de Farners. 

Finalment, Barcelona estarà representada per Juli Alcoriza, de l’Andreuenc de Sant Andreu, amb Mar i muntanya de galta de porc brasejada amb brandada de bacallà i suc de fesolets de Santa Pau; Sonia López, del Racó del Mercat de Barcelona, amb Medallons de manetes de porc farcits de bolets i foie amb reducció de PX; i Cristina Candelich, de Can Candelich de Samalús, amb Frit de matança. La semifinal barcelonina es va celebrar a la Garriga el passat 6 de setembre. 

Un matí de gastronomia popular a la Fira MOS - Sant Miquel

La final combinarà la competició culinària amb un esmorzar popular de forquilla, que començarà a les 10 hores i inclourà cassola de porc i caragols, pa, vi, gasosa i aigua, amb un preu de 15 euros. 

La Lliga del Porc i la Forquilla és una competició d'àmbit català que promou l'esmorzar de forquilla i els establiments de restauració que mantenen viu aquest patrimoni culinari, alhora que posa en valor la carn de porc i el seu paper dins la gastronomia tradicional. La Lliga és promoguda pel Grup de Sanejament Porcí Lleida i gestionada per Como Pomona amb el patrocini de BonÀrea, Carviresa i Gst de Lleida i el suport de la Generalitat de Catalunya; l'edició 2026 és la segona edició de la competició.

La celebració de la final dins la Fira MOS – Sant Miquel reforça la vinculació de la Lliga amb el sector agroalimentari i gastronòmic català. La Fira MOS se celebra del 25 al 27 de setembre al recinte dels Camps Elisis i té entre els seus objectius actualitzar l'esperit de la històrica Fira de Sant Miquel i consolidar Lleida com a aparador agroalimentari de Catalunya.