La seu d'Afrucat ha acollit avui, 14 de juliol, la roda de premsa de presentació de l'estudi dels costos de producció de préssec, nectarina i paraguaià, elaborat per CREDA-UPC-IRTA, basat en les dades de les explotacions de la Xarxa Comptable Agrària de Catalunya (XCAC) i impulsat pel Departament d’Agricultura.
El cost mitjà de producció del préssec i la nectarina a Catalunya arribarà als 14.298€/ha el 2026, fet que representa un increment entre el 10% i el 15% respecte el cost mitjà del període 2020-2024, de 12.846 €/ha registrats en valors constants de 2024.
“Aquest estudi és una iniciativa que forma part d'una manera d'entendre les polítiques agroalimentàries de Catalunya. Des del Departament d'Agricultura, conjuntament amb els diferents sectors, treballem perquè el sistema alimentari sigui cada vegada més competitiu i transparent”, ha declarat la secretària general d’Alimentació, Rosa Cubel.
Així mateix, Cubel ha remarcat la importància de crear “un sistema alimentari més just, més equitatiu i més cohesionat. En aquest sentit, aquest estudi aporta una metodologia rigorosa i està basat en dades comptables reals d’explotacions catalanes, per ajudar al nostre sector a disposar d’eines útils per la presa de decisions i per acompanyar agricultors, ramaders, pescadors i a tota la cadena alimentària, amb polítiques basades en la evidència i orientades a garantir la viabilitat del nostre sistema agroalimentari.”
Cost de producció de 0,585€/kg
Partint d’un rendiment estimat de 24.431kg per hectàrea, un 8,6% superior a la mitjana de la mostra 2020 i 2024, l’estudi calcula que el cost mitjà de producció se situa en 0,585€/kg, distribuït entre 0,260€/kg de costos específics, 0,227€/kg de costos generals i 0,099€/kg corresponents a la mà d’obra familiar.
A aquests costos cal afegir-hi les despeses de confecció i comercialització. Considerant un cost orientatiu de confecció de 0,506 €/kg, el cost total del préssec i la nectarina confeccionats s’estima en 1,234€/kg.
Una eina per aportar transparència al sector
Els autors remarquen que l’estudi no pretén establir preus de venda, sinó oferir una estimació objectiva dels costos de producció que ajudi a millorar el coneixement econòmic del sector i aporti informació de referència en les negociacions comercials.
Les dades provenen de la XCAC, un sistema d’informació que recopila, valida i analitza la comptabilitat agrària d’explotacions catalanes, i utilitzen una metodologia basada en costos per producte, ajustada mitjançant índexs oficials de preus.
AFRUCAT preveu un avançament en la finalització de la campanya d’estiu
AFRUCAT preveu que la campanya de fruita de pinyol d’aquest estiu pugui finalitzar abans de l’habitual, com a conseqüència de l’avançament que s’està observant en la maduració i la recol·lecció de diferents varietats.
L’entrada en producció de les varietats de mitja estació, amb calibres més grans, ha permès equilibrar la proporció de mides disponibles i, en conseqüència, els diferents formats comercials. Aquesta major disponibilitat de calibres ha contribuït a estabilitzar el mercat i a frenar la pressió a la baixa sobre els preus observada durant l’inici de la campanya.
Al mateix temps, a mesura que avança la collita, el sector constata que el calendari productiu continua avançat respecte d’altres campanyes. En algunes varietats, aquest avançament se situa al voltant dels deu dies en comparació amb les darreres collites i pot arribar als vint dies respecte del seu calendari tradicional de fa anys. Segons les previsions d’AFRUCAT, aquesta evolució podria comportar una finalització més primerenca de la campanya d’estiu.
“Aquest escenari podria provocar una major concentració de la demanda en el tram final de la campanya i una disponibilitat més limitada de producte. Serà especialment important una bona programació comercial entre els diferents agents de la cadena per garantir el servei als clients” ha afirmat Jaume Lozano, president del Comitè de pinyol d’AFRUCAT.
L’associació preveu que aquesta menor disponibilitat de fruita en la fase final de la campanya pugui traduir-se en un increment dels preus. Una evolució que, a més de respondre a l’equilibri entre oferta i demanda, resulta necessària en un context en què els costos de producció continuen condicionant la rendibilitat del sector.
