Els Agents Rurals denuncien dos furtius de tòfona a Os de Balaguer. Buscaven els fongs amb l'ajuda de gossos ensinistrats.
Per
Ràdio Balaguer
995 visites
Els Agents Rurals van localitzar dimecres passat 'in fraganti' dues persones que buscaven tòfones furtivament en un bosc de pins del paratge Lo Campell, al terme municipal d'Os de Balaguer (Noguera). Per recollir la tòfona fresca és indispensable estar en possessió de la llicència de tofonaire que atorga el Departament d'Agricultura i demanar autorització al titular del terreny. Les dues persones cercaven tòfones amb l'ajuda de gossos ensinistrats expressament per a aquesta finalitat, i en el moment d'interceptar-les una d'elles duia dues tòfones i l'altra en duia 49.
Els Agents Rurals han aixecat denúncia administrativa a les dues persones per infracció de la Llei 6/1988, forestal de Catalunya, i els han comissat un total de 2,3 quilograms de tòfona d'estiu (Tuber aestivum), així com els dos cercatòfones (mena de ganivet per desenterrar les tòfones del terra).
Una de les dues persones no disposava de la llicència de tofonaire que expedeix la Generalitat de Catalunya, i cap de les dues no disposava del permís de la propietat dels terrenys.
Les tòfones comissades han estat lliurades a una entitat benèfica de Balaguer, per tal que el seu valor comercial pugui ser aprofitat amb finalitats socials. El preu que es paga al recol·lector per un quilogram de tòfona d'estiu és d'entre 35 i 80 euros aproximadament
El valor econòmic del sector de la tòfona a Catalunya és de més 1,3 milions d'euros l'any, segons un estudi de la Fundació del Món Rural
La tòfona és coneguda per la seva aroma i el seu sabor, i constitueix un dels ingredients privilegiats de la gastronomia internacional. Les tòfones s'inclouen en el gènere Tuber, dins dels fongs ascomicets.
A Europa hi ha prop de 30 espècies de tòfones, de les quals a Catalunya es troben i comercialitzen la tòfona blanca o d'estiu (Tuber aestivum), la tòfona gravada (Tuber uncinatum), la tòfona d'hivern o magenca (Tuber brumale) i la tòfona negra (Tuber melanosporum), essent aquesta última la més apreciada.
La tòfona negra es caracteritza per formar en el terreny una zona desprovista de vegetació al voltant de l'arbre, anomenada cremat. La producció de la tòfona negra procedeix d'àrees forestals i de les plantacions tofoneres que es vénen fent des de fa més de 30 anys, moltes de les quals ja han entrat en producció. Es troba principalment a les zones calcàries de mitja muntanya del Prepirineu i de la serralada Prelitoral.
La producció de tòfona silvestre ha sofert una davallada important durant les darreres dècades, mentre la demanda ha anat en augment, veient-se reflectida en l'evolució històrica dels mercats a nivell mundial.
