Els Gremis de pastissers catalans esperen vendre unes 700.000 mones de Pasqua artesanes.
El Gremi de Pastissers espera que al conjunt de Catalunya es venguin unes 700.000 mones de Pasqua artesanes, un 1% més que l'any passat. Segons ha explicat a l'ACN el president del Gremi, Elies Miró, uns dels motius que explicarien aquest lleuger increment és que enguany la celebració coincideix amb els primers dies del mes, un període més favorable per a l'economia domèstica. Tot i això, hi ha territoris on s'espera una caiguda important de vendes com és el cas de la demarcació de Tarragona, on preveuen que les vendes puguin ser un 40% inferiors a les del 2017. Una disminució que s'explica, en bona mesura, per l'auge de les mones produïdes industrialment i comercialitzades en grans superfícies que, per contra, ha suposat al Gremi la pèrdua de pràcticament dues terceres parts dels associats en els últims anys. Quant als preus, aquests es mantindran i oscil·laran entre els 20 i els 100 euros, en funció de la complexitat de la figura.
Els personatges estrella d'aquest any seran Coco –l'última pel·lícula de Disney-, Star Wars, el superherois de PJ Masks o els jugadors del Barça. També prenen força les mones personalitzades a través de la tècnica del 'xocotransfer'. L'independentisme i alguns dels esdeveniments més destacats dels darrers mesos també han servit d'inspiració per al disseny d'algunes mones de Pasqua d'aquesta Setmana Santa.
Pel que fa als forners lleidatans confien vendre enguany unes 180.000 mones, una quantitat similar a l'any passat però que fins i tot podria situar-se lleugerament pel damunt "si el temps acompanya", segons les previsions del Gremi de Forners de les Terres de Lleida. La seva presidenta, Pilar Marqués, preveu una bona campanya de la mona i explica que més de la meitat de les que es vendran a la demarcació seran de nata, entorn del 40% de fruita confitada, mentre la resta seran d'altres gustos com ara de mantega o xocolata.
