'Km-0, fet al costat de casa' presenta nova aplicació i nou catàleg per abastir comerços i restaurants de productes agroalimentaris de proximitat.
"Km-0, fet al costat de casa" presenta nova aplicació i nou catàleg per abastir comerços i restaurants de productes agroalimentaris de proximitat
Al 2011, ASAJA va posar en marxa el projecte "Km0, fet al costat de casa", una iniciativa amb l'objectiu de promocionar els productes agrícoles i ramaders de proximitat produïts a Catalunya. La iniciativa es basa en projectes similars d'èxit a països com Regne Unit, França o Itàlia.
El projecte Km-0 s'estructura en tres grans eixos. El primer eix s'articula sobre la conscienciació del paper de l'agricultura i la ramaderia —associat al consum de productes de proximitat— en la defensa del medi ambient i lluita contra el canvi climàtic. Aquest eix incideix en l'estalvi energètic i en la disminució de residus, ja que les necessitats de transport i envasat disminueixen amb una cadena de consum "curta".
El segon eix pivota sobre el suport als productors locals. La venda de proximitat facilita als productors l'accés als canals de comercialització de les mitjanes i grans superfícies, on tradicionalment tenen difícil cabuda degut a la seva curta productivitat. Finalment, el tercer eix gira al voltant dels consumidors.
Els productes agrícoles i ramaders que es comercialitzen dins d'aquest projecte estan identificats amb un mateix etiquetatge, "km-0, fet al costat de casa", visible en el seu envasat, que permet al consumidor identificar la procedència del producte i la seva garantia de proximitat i traçabilitat.
