Les mones de Pasqua artesanes tornen als aparadors de les pastisseries, i segons expliquen des de Pastisseria Graells de Balaguer, enguany les figures que triomfen entre els fillols són les del Barça i les del personatge Bluey
Les mones de Pasqua tornen a omplir aparadors i taules en una de les campanyes més dolces de l'any. A Pastisseria Graells de Balaguer, aquest 2025 han notat un bon ritme de vendes, amb un augment destacat d'encàrrecs anticipats. Segons explica el pastisser Pere Graells, "aquest any han triomfat sobretot les pilotes del Barça i les figures del Bluey, entre les més clàssiques, però també moltes figures personalitzades que alguns clients han encarregat amb dos mesos d'antelació".
Com ja és habitual, a banda de les figures, les postres més compartides són els pastissos. A Graells els elaboren amb pa de pessic artesanal, pensat per conservar-se fora de la nevera en bones condicions. Els farcits més sol·licitats continuen sent els de mantega amb xocolata i crema amb melmelada de préssec, tot i que també ofereixen variants adaptades als gustos de cada client. Ho explica Pere Graells.
Tot i les bones previsions de venda, Graells admet que la proximitat amb Sant Jordi, enguany tan a tocar de Pasqua, pot condicionar la despesa familiar. En qualsevol cas, assegura que esperen una campanya molt positiva.
Pel que fa als preus, una de les principals afectacions ha estat l'increment del cost del cacau, que ha fet encarir les figures de xocolata. "Calculem que una família pot gastar entre 40 i 50 euros de mitjana per la mona", diu el pastisser.
A nivell general, els pastissers mantenen bones expectatives, amb unes 800.000 mones previstes arreu del país. A les comarques de Lleida, els forners estimen unes 180.000 unitats, en una campanya que combina tradició i noves tendències. Entre els més clàssics, continuen triomfant els animals de xocolata, com porquets o conills, els ous decorats i les plomes.
